仪表车床和普通车床是机械加工中常见的两种设备，它们在结构和功能上有一些区别。

1，仪表车床是一种专门用于加工仪表零件的车床。它具有高精度、高稳定性和高可靠性的特点。仪表车床通常采用精密的滚珠丝杠传动系统，能够实现高速、高精度的加工。而普通车床则是一种通用的机床，用于加工各种零件。普通车床的精度和稳定性相对较低，适用于一般的加工需求。

2，仪表车床通常配备有高精度的测量系统，用于实时监测和控制加工过程中的尺寸误差。这些测量系统可以通过反馈控制，实现自动修正和调整，从而保证加工零件的精度和质量。而普通车床通常没有这种测量系统，需要操作人员根据经验和手动测量工具进行调整和修正。

3，仪表车床通常具有更高的刚性和稳定性。它们采用了更加坚固和稳定的床身结构，以及更加精密和可靠的主轴系统。这些设计可以有效地减少振动和变形，提高加工的稳定性和精度。而普通车床的刚性和稳定性相对较低，容易受到外界因素的影响，加工精度相对较低。

4，仪表车床通常具有更多的加工功能和工艺。它们通常配备有多轴控制系统，可以实现复杂的加工操作，如螺纹加工、曲线加工等。而普通车床的加工功能相对较为简单，只能进行基本的车削、镗削、钻削等操作。

综上所述，仪表车床和普通车床在结构和功能上存在一些区别。仪表车床具有高精度、高稳定性和高可靠性，配备有测量系统和多轴控制系统，适用于加工仪表零件。而普通车床则是一种通用的机床，适用于一般的加工需求。